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中華風 うどのきんぴら
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(1)
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立川うどを５ｃｍの細切りにして、水にさらして置く。 |
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(2)
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にんじんも同様に切っておく。 |
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(3)
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立川うどの白さを生かすため、中火でいためタカのつめを適量入れ、酒・醤油・みりんを入れなじませて火を止める。しばらく余熱で仕上る。 |
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(4)
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酒・みりん・は立川うど二分の一本に対して、各大さじ１、醤油は、小さじ１。 |
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お酒のおつまみにピッタリかんたん。
レシピ提供：中国料理 五十番 様
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