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| 材料 |
立川うど
わかめ
キュウリ
玉割り酢
（水・５ 砂糖１・醤油１・酢１） |
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(1)
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うどは皮をむき、千切りにする。わかめ・キュウリも食べやすい大きさに切る。 |
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(2)
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うどはアクが強いので、切ったら水につけとく。
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(3)
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水気をよく取ってから、ボールに３品を入れて、玉割り酢で一旦和える。 |
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(4)
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器の盛り込み、天盛りにする。 |
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酒にも、よくあいますよ。
レシピ提供：中国料理 五十番 様
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